Restaurant Casablanca : La Sqala
Que ce soit autour du Sunday roast dans un pub de Londres ou autour de dim-sums dans un restaurant en Asie, le déjeuner de dimanche est un moment privilégié pour se retrouver en famille ou entre amis. A Casablanca, le Café Maure de La Sqala est le lieu prédilection pour cette occasion.
Situé en bordure des remparts de l’ancienne médina, face au port de pêche, le Café Maure est niché dans l’enceinte de la Sqala, un ancien bastion fortifié du XVIIIème. Une fois franchi l’esplanade où trônent encore des canons, s’ouvre un très coquet jardin parsemé de parterres d’herbes aromatiques protégés par de majestueux cyprès et des bougainvilliers en fleurs. Dès les premiers instants, les effluves des plats de tajines et des grillades vous indiquent le chemin pour vivre une extraordinaire aventure gastronomique marocaine.
Ainsi, au milieu du jardin mauresque, sous les pergolas, dans une véranda ou à l’ombre des orangers vous pourrez commencer votre repas en vous délectant de délicieux cocktails de fruits. Je vous recommande particulièrement l’ambassadeur une savoureuse mixture d’amandes et de dattes, parfumée à la fleur d’oranger. La carte est variée et offre un joli panorama des trésors de la cuisine marocaine. Les indécis pourront prendre en entrée un kémia, un impressionnant assortiment de salades marocaines où chacune des coupelles révèle des saveurs des plus subtiles. Sinon les briouates, des petits pâtés marocains fourrés, sont comme toujours, excellentes.
Pour continuer, entre les grillades ou les tagines, les poissons ou les viandes, le choix du plat principal est toujours un exercice difficile. Alors on lorgne sur les assiettes des tables voisines ou sur le contenu des énormes plateaux que les serveurs portent promptement avec beaucoup de solennité. Les produits utilisés étant toujours de bonne qualité, la surprise est nécessairement agréable. Je me suis laissée tentée par la seiche, légère et bien marinée, grillée à point et servie avec des légumes, elle procure autant de plaisirs au palais que pour les yeux. Et pour ceux qui sont soucieux de leur ligne, la Sqala est une bénédiction, les plats sont justement dosés et plutôt légers, jamais trop gras.
Pour le dessert, toujours le même dilemme tant il est difficile de se décider entre les nombreuses tentations de glaces et de pâtisseries marocaines. J’ai opté pour la pastilla au lait : un mille-feuille croustillant de feuilles de pastilla arrosé d’un sirop de lait parfumée à la fleur d’oranger, le tout parsemé d’éclats d’amande. Un vrai délice.
Le clapotis des fontaines résonne avec les échos joyeux des nombreux enfants qui jouent dans le jardin. Les parents sont détendus, les conversations continuent de bon train, il est difficile de se résoudre à quitter ce cadre si agréable. Allez, un petit thé à la menthe, ensuite peut-être un autre cocktail de fruits ou alors une glace, tous les prétextes sont bons pour y passer l’après-midi…
Tous les articles écrits par Leekei Tang.
J’y vais pas mal de fois, et c’est vrai que c’est assez plaisant comme endroit et trés calme.
Je n’ai jamais pris un menu chez eux, par contre leurs glaces laisse à désirer assez déguelasse, pas au niveau d’un Oliveri entre autres.
la journée à Sqala vers 10h, au petit déjeuner de l’incontournable pain, beurre, miel, amlou, etc. avec un jus d’oarange et du lait au café.
Vers 1h, le menu poposé par Tang est recommandé, sauf, pour ledessert,essyaer plûtôt un gateau !moi j’adore !
Vers 16h … des crèpes marocaines (baghrirs) et msemen avec un thé à la menthe de Tiznit
Vers 20h … juste un pageot fait l’affaire !!!
Entre temps, lisez et respirez, vous êtes hors du temps et hors de l’espace de Casa la géante!!!
vers 22h ! payez par carte et jetez la facture ! l’essentiel vous avez passé un bon dimanche gastronmique !
PS je suis gourmand !
La journée commence à Sqala vers 10h.
Au petit déjeuner l’incontournable pain, beurre, miel, amlou, etc. avec un jus d’orange et du lait au café.
Vers 1h, le menu proposé par Tang est bien composé, sauf, pour le dessert, essayez le gateau au chocolat! moi, j’adore !
Vers 16h, des crèpes marocaines (baghrirs) et msemen avec un thé à la menthe de Tiznit
Vers 20h, juste un pageot, fait l’affaire !!!
Entre temps, lisez et respirez, vous êtes hors du temps et hors de l’espace de Casa, la géante!!!
Vers 22h ! payez par carte et jetez la facture ! l’essentiel vous avez passé un bon dimanche gastronmique !
NB : je suis gourmand !
c’est quelqu’un de la famille qui a écrit ce billet ?
Cet endroit est surfait car totalement artificiel, bon pour les touristes, et encore…
Pour ma part je ne connais pas, je passais souvent devant mais je n’y suis jamais allé. Tout simplement parce que j’avais un doute. Maintenant que j’ai des avis j’irais faire un tour…
Encourageons Leekei plutôt que de critiquer. D’abord l’articile est joliment écrit. Sinon, j’y suis allé quelque fois et c’est pas mal. Un peu cher, non on ne repart pas sur le débat plizzz !!
Merci Leekei.
@ Abdellatif
Il ne peut pas être aussi artificiel et inutile que ton commentaire.
la clientéle est majoritairement faite de Marocains. On voit que tu n’y a jamais posé les pieds.
La Sqala est effectivement un exemple de réussite en Restauration Marocaine allégée. La cuisine est de qualité et respecte scrupuleusement la tradition. (Vous pouvez notamment découvrir un carré de terre planté des diverses menthes utilisés dans le thé). Le cadre est enchanteur, le service professionnel et sympatique. Les prix sont abordables (comparé aux restaurants Marocains dits de qualité).
C’est vrai qu’il y’a pas mal de touristes. Surement lié au fait que les gestionnaires sont pour partie Français et qu’ils communiquent sur des supports lus par les touristes. Cela dit, je ne vois pas en quoi ceci serait un problème. Pas mal de marocains apprécient aussi puisqu’ils y vont.
Bref, à essayer. Les mécontents peuvent essayer de faire mieux
JE N’y ai plus remis les pieds depuis plus d’un an.
la cause:
un apprenti gérant qui veut déplacer deux clients de la table à 4 personnes a coté e la fontaine pretextant l’arrivée de 4 clients qui seraient plus à meme de rentabiliser cette table. d’autres tables pour 4 personnes etaient vides.
mettre la pancarte “reserve” sans que ce ne le soit est une pratique indigne.
voila le lieu est beau mais les pratiques sans indignes.
j’ai toujours vécu à casablanca et j’ai jamais connu cet endroit, il a fallu que je rencotre quelqu’un à Tanger pour qu’il m’en parle, j’irai voir une fois que l’opportunité se présentera
La sqala est un endroit magique qui a été installé en 2002 en remplacement d’un vieux café chicha… aujourd’hui, il fait revivre un site qui appartient à la culture Casablancaise et ouvre une porte sur la médina que peu de gens allaient visiter avec cette date. Les “Sqala” (étalées sur tout le territoire marocain) étaient des comptoirs commerciaux créé pour faire du commerce. Cette sqala a été rebatie par un architecte marocain avec des produits uniquement marocains… je ne vois pas ce que notre abdellatif trouve de surfait…il fallait qu’il vienne voir ce qu’il y avant avant… bravo aux gérants! étrangers ou pas, ils ont fait du bon boulot.
la sqala et un endroit tres beau au moin en se sent dans nos tradition mais un peu legere avec leur chef mr gad qui cherche toujour a doner des meilleur plat les gerants qui fond du tres bon srvices c est un endroit que j ai connu par la famille de sqala c pas que je connai de face mais on mange de tres bon gout .
magnifique café, très ortiginal comme endroit et très calme et aussi très très classe, jy vais souvent soit avec ma famille ou en couple et je vous dis pas c’est hyper romantique.
merci bcp pr le gérant et j’espère qu’il y’aura bcp plus d’endroits comme celui là sur casa