Comment fait l’homme quand il ne possède ni l’électricité, ni les moyens pour se payer un réfrigérateur aussi petit soit-il ?

Réponse : il développe tout naturellement son imaginaire, mais fait surtout preuve d’inventivité et d’ingéniosité. La preuve en est le frigo berbère. Explications par Hassan, guide haute montagne dans la vallée de l’Ourika.

« Le frigo berbère, comme on l’appelle chez nous, est installé près d’une source dont l’eau fraîche provient de la fonte des neiges des glaciers. L’eau est donc très froide. Le système d’irrigation et de propulsion de l’eau est basé sur le principe de la dynamo, comme sur le système d’éclairage des phares sur les bicyclettes. La descente d’eau de la source, via un tuyau, exerce une forte pression sur une petite hélice – un genre de tourniquet- que l’on pose sur une cuve en pierre. Cela qui fait tourner l’hélice, sur laquelle repose une canette de boisson, à toute vapeur. Elle tourne, elle tourne… et le jet d’eau propulsé contre la canette arrose tout ce qui se trouve. L’eau fraîche arrose toutes les boissons placées à côté. Elles sont aussi fraîches que si elles sortaient d’un vrai frigo. On en trouve beaucoup dans la vallée de l’Ourika, notamment aux cascades Setti Fatma (à une heure trente de Marrakech). Ca marche pour les sodas mais aussi pour garder les fruits frais, ceux qui serviront à faire de bon jus ».

Ca donne une magnifique mosaïque de couleurs et le reflet du soleil sur l’eau qui gicle une exquise lumière. Le frigo une autre version des vitraux ? Rendez-vous dans la vallée de l’Ourika pour une halte fraîche, éventuellement avant une randonnée de deux jours, le long des sublimes villages berbères.