Archives de catégorie : Cuisine

« Désirez-vous un Whisky Berbère? »

Publié le janvier 30, 2009 par Laurent Bervas

Sur Fleur des Thès (Premier souvenir de thé à la menthe) : Désirez-vous un Whisky Berbère? C’était la première fois que je visitais le Maroc et bien-sûr que je voulais essayer ! Mais quelle surprise lorsque mon hôte est revenu … Continuer la lecture →

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Bonne année du Buffle

Publié le janvier 26, 2009 par Laurent Bervas

Plus d’un tiers de la population mondiale célèbre aujourd’hui le dernier jour de l’année du Rat et le début de l’année du Buffle. C’est l’occasion durant la première semaine, lpour es familles et les amis se rendre visite dans les … Continuer la lecture →

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Fatéma Hal : Un fabuleux destin

Publié le avril 3, 2008 par Leila Hicham

Fatéma Hal, la manager du mythique restaurant « Le Mansouria » vient de sortir son dernier roman. Dans « Le meilleur de la cuisine marocaine », paru chez Hachette Pratique, elle rassemble les recettes les plus représentatives du Maroc et … Continuer la lecture →

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Saveurs du Maroc : Harira, soupe marocaine

Publié le septembre 21, 2007 par Laurent Bervas

Le ftour, le repas servi à l’occasion de la rupture du jeûne, est toujours accompagné d’un bol d’harira. Voir sur le site de Marminton une recette (parmis tant d’autres).PS : la vidéo qui vous est présentée a été filmée l’année … Continuer la lecture →

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