Sur Fleur des Thès (Premier souvenir de thé à la menthe) :
Désirez-vous un Whisky Berbère? C’était la première fois que je visitais le Maroc et bien-sûr que je voulais essayer ! Mais quelle surprise lorsque mon hôte est revenu dans la pièce arborant un énorme sourire malicieux et portant un magnifique plateau en argent ciselé [...]

Plus d’un tiers de la population mondiale célèbre aujourd’hui le dernier jour de l’année du Rat et le début de l’année du Buffle. C’est l’occasion durant la première semaine, lpour es familles et les amis se rendre visite dans les maisonnées respectives. La maison est toute habillée de fleurs, on y échange des clémentines, on [...]

Fatéma Hal, la manager du mythique restaurant « Le Mansouria » vient de sortir son dernier roman. Dans « Le meilleur de la cuisine marocaine », paru chez Hachette Pratique, elle rassemble les recettes les plus représentatives du Maroc et celles que les gens appellent le meilleur. Devenue une véritable ambassadrice de la cuisine marocaine [...]

La récolte du safran bat son plein à Taliouine, au Maroc. Le safran demande beaucoup de travail, ce qui justifie son prix élevé.

Café aux épices et thé au safran, parmi les plaisirs de la cuisine marocaine.